| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | 0.63克 | 0.54克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 698克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1496千卡 | |||
 热量1496千卡，相当于体能训练299分钟消耗的热量...300 | |||||
鱼香肉丝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪肉（150克）、黑木耳（适量）、胡萝卜（适量）、姜丝（适量）、葱段（适量）、蒜蓉（适量）、辣椒酱（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、料酒（适量）、植物油（适量）、淀粉（适量）
1/5. 准备所有食材
2/5. 用淀粉水、盐腌制肉丝3分钟；
3/5. 大火热锅加500ml水，下红萝卜丝、木耳过水3分钟后捞起沥干备用；
4/5. 热锅下油50ml，下肉丝翻炒1分钟后捞起备用；
5/5. 步骤4的油不要倒掉，用来爆香蒜蓉、姜丝、葱段，下红萝卜丝、木耳翻炒1分钟加入肉丝、生抽、老抽、醋、辣椒酱、白糖、辣椒油、料酒翻炒均匀即可（根据口味自行调整）。
熄火起锅。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、润燥、滋肝阴等功效；可与莴笋、山楂、香芋搭配；与菠菜、豆类、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、轻身强智、抗肿瘤等功效；可与枣、荸荠、海蜇搭配；与麦冬、鸭翅、田螺相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、胃肠蠕动、解毒生津等功效；可与狗肉、鲈鱼、西瓜搭配；与杏、柠檬、木瓜相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、促进消化、促消化等功效；可与慈姑、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有预防高血压、缓疲劳、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量1496 千卡
- 脂肪133.88 克
- 蛋白质33.11 克
- 碳水化合物295.73 克
- 钠37962.9 毫克
- 钙669 毫克
- 铁32.4 毫克
- 钾906 毫克