| 姜母番鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 番鸭 | 克 | 745千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 782克 | 姜母番鸭热量/卡路里1576千卡 | |||
 热量1576千卡，相当于小轮自行车185分钟消耗的热量...510 | |||||
姜母番鸭的做法共7个步骤
食材主料/辅料
番鸭（500克）、芝麻油（适量）、冰糖（四小块）、老姜（适量（约25）克）、盐（2茶勺）、生抽（可选）（适量）、米酒（可选）（一大勺）
1/7. 番鸭洗净焯一遍水。
2/7. 锅里加入麻油烧热，加入姜片和冰糖，翻炒至糖化。
3/7. 加入鸭肉。
4/7. 翻炒至金黄。
5/7. 注入开水，没过鸭肉，大火烧开，加入一小勺盐，一大勺米酒。盖上盖小火煮一个小时左右。
6/7. 闷煮直汤汁还有大概一碗时再加入一小勺盐，颜色不够金黄可以加点生抽。喜欢吃干香点的可以煮至收汁。
7/7. 肉香好吃，汤汁可拌饭拌面。
食材功效信息
番鸭的热量149千卡（每100克）；具有养阴补虚、补血益气、健脾等功效；可与栗子、豆豉、山药搭配；与甲鱼、李子、木耳相克，同食可能会引起不适；
芝麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津通乳、延缓衰老、益肝养发等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、养阴生津、补中益气等功效；可与银杏、白果、高粱搭配；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、活血驱寒、解毒等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、除脂美容、治肝顺胃等功效；与红豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 姜母番鸭热量1576 千卡
- 脂肪109.6 克
- 蛋白质20.6 克
- 碳水化合物120 克
- 钠10131.4 毫克
- 钙130 毫克
- 铁10 毫克
- 钾111 毫克