| 腌腊八蒜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 总量 | 217克 | 腌腊八蒜热量/卡路里98千卡 | |||
 热量98千卡，相当于午睡122分钟消耗的热量...48 | |||||
腌腊八蒜的做法共4个步骤
食材主料/辅料
大蒜（10个）、米醋（400毫升）
1/4. 大蒜去皮洗净晾干水分。不能有一点水，有水的话腌的过程中会长毛。准备腌渍之前用刀子把蒜底部的蒂切掉，留一个新鲜的刀口，这样腌的能快一些。
2/4. 装入容器中，码放整齐，不要太满，腌制过程中会轻微发酵，太满就涨出来。
3/4. 腌腊八蒜必须用米醋，上好的小米醋腌出来酸甜可口，孩子更爱吃。我试过很多种醋，孩子最喜欢吃巧媳妇小米醋腌的味道，所以轻易就不换了。大家可以选择自己喜欢吃的米醋来腌，但是，一定要用米醋。
4/4. 腌成右边这样，大部分变绿色就可以吃了
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、消食理气、解诸毒等功效；可与莴笋、龙须菜、马齿苋搭配；与大葱、草菇、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
米醋的热量11千卡（每100克）；具有散瘀、解毒、止血等功效；可与大蒜、土豆、黄瓜搭配；与水芹菜、四季豆、豌豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腌腊八蒜热量98 千卡
- 脂肪0.5 克
- 蛋白质4.6 克
- 碳水化合物30.3 克
- 钠36514.1 毫克
- 钙591 毫克
- 铁26.6 毫克
- 钾494 毫克