| 青椒爆鸭块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 113克 | 青椒爆鸭块热量/卡路里25千卡 | |||
 热量25千卡，相当于干活17分钟消耗的热量...90 | |||||
青椒爆鸭块的做法共11个步骤
食材主料/辅料
土鸭（半只）、青椒（半斤）、草果（些许）、八角（适量）、三奈（适量）、茴香（适量）、干花椒（十颗）、老姜（一颗）、料酒（半碗）、四川豆瓣（一汤匙）、酱油（适量）
1/11. 选买鸭子的时候要买不是太嫩的鸭子。砍成块，把鸭子在锅里干煸一下，一定要煸炒出鸭块里的水分，再把鸭块倒在过滤网兜里，过滤掉脏水，还要用清水洗净鸭块。备用。这一步别嫌麻烦，做好了这一步，这道菜就成功了一大半。
2/11. 准备香料
3/11. 青椒切段
4/11. 四川豆瓣。是我爸自己做的，秘制的。
5/11. 热锅凉油，油热以后倒所有的香料，爆炒出香味
6/11. 下鸭块翻炒
7/11. 下四川豆瓣
8/11. 豆瓣翻炒均匀后，倒酱油，炒出香味
9/11. 下青椒段
10/11. 翻炒一分钟，闻到所有的材料都出香味了，倒半碗水，文火略闷
11/11. 收水后，放鸡粉起锅
食材功效信息
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、开胃消食、降血糖等功效；可与鸡翅、黑木耳、苦瓜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 青椒爆鸭块热量25 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物5.4 克
- 钠33 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾142 毫克