| 京酱肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 536千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 总量 | 984克 | 京酱肉丝热量/卡路里1076千卡 | |||
 热量1076千卡，相当于现代舞224分钟消耗的热量...288 | |||||
京酱肉丝的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（350克）、黄瓜（1根）、胡萝卜（半根）、大葱（1根）、干豆腐（两张）、料酒（适量）、盐（少许）、蛋清（1个）、黑胡椒粉（少许）、酱油（少许）、淀粉（一点）、甜面酱（半袋）
1/6. 将里脊肉切丝，加入鸡蛋清抓匀，之后加入酱油、盐、黑胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌制15分钟备用
2/6. 胡萝卜切丝，锅中加少许油炒熟，加少许盐
3/6. 黄瓜切条，大葱切丝
4/6. 水烧开加入干豆腐焯一下
5/6. 焯好的干豆腐放在菜板上上面放黄瓜条2条（根据自己喜好定）炒好的胡萝卜 葱丝 卷起，成换装卷状斜刀切，摆在盘底
6/6. 锅中加油，稍多点，将腌好的肉丝放入锅中滑炒，炒白加甜面酱炒熟 放在摆好的盘底上即可
食材功效信息
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肠胃、滋肝阴、止消渴等功效；可与紫菜、大蒜、黑木耳搭配；与龟、何首乌、田螺相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、清热利水、降血糖等功效；可与苹果、木耳菜、醋搭配；与香菜、枇杷、樱桃相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、促进消化、利尿等功效；可与比目鱼、草鱼、菠菜搭配；与醋、柠檬、西红柿相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、治疗高血压、减肥等功效；可与基围虾、樱桃、豆豉搭配；与枣、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
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营养信息
- 京酱肉丝热量1076 千卡
- 脂肪21.86 克
- 蛋白质61.79 克
- 碳水化合物242.75 克
- 钠16547.1 毫克
- 钙720 毫克
- 铁27.21 毫克
- 钾2441 毫克