| 青蒜爆回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 581克 | 青蒜爆回锅肉热量/卡路里1917千卡 | |||
 热量1917千卡，相当于滑冰274分钟消耗的热量...420 | |||||
青蒜爆回锅肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、青蒜（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、姜片（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、菜油（适量）
1/6. 锅内入水，加入姜片、料酒，大火烧开
2/6. 讲五花肉洗净后入沸水里煮至变色，没有血水流出后捞出切片
3/6. 锅内入菜油，温度不要太高
4/6. 入回锅肉煸炒，随即加入郫县豆瓣酱煸炒入味
5/6. 回归肉7成熟时加入一勺生抽煸炒
6/6. 最后加入青蒜煸炒软塌，回锅肉熟透即可装盘
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋肝阴、滋阴等功效；可与大蒜、蘑菇、白菜搭配；与甘草、鲫鱼、菱角相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、防癌症、保护肝功能等功效；可与莴笋搭配；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有益气健脾、治疗高血压、利湿消肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效；可与芥菜、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 青蒜爆回锅肉热量1917 千卡
- 脂肪54.43 克
- 蛋白质21.47 克
- 碳水化合物42.7 克
- 钠375.2 毫克
- 钙87 毫克
- 铁2.77 毫克
- 钾359 毫克