| 宫保皮蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 273克 | 宫保皮蛋热量/卡路里353千卡 | |||
 热量353千卡，相当于修建房屋64分钟消耗的热量...330 | |||||
宫保皮蛋的做法共12个步骤
食材主料/辅料
皮蛋（5个）、蒜香花生（50克）、青椒（1个）、红椒（1个）、姜丝（10克）、香葱（5根）、大蒜（3粒）、淀粉（50克）、白醋（3克）、白糖（3克）、料酒（3克）、番茄酱（5克）、酱油（10克）、清水（10克）
1/12. 将皮蛋放入锅内，煮约5分钟后即熟。凉水浸凉后剥壳。
2/12. 将剥好的皮蛋，一个对切成八块。
3/12. 蒜香花生米去皮。
4/12. 除淀粉外，将所有的调味料放入碗中，用清水调匀。
5/12. 姜切丝，蒜剁茸，葱切段，青红椒切成小块。
6/12. 皮蛋逐个蘸上淀粉。
7/12. 放入八成热的油锅中，炸至表面微微起焦壳。
8/12. 捞出控油。
9/12. 另起锅，加入少许油，爆香葱姜蒜辣椒。
10/12. 再将皮蛋放入，加入调好的调味汁，翻炒数下。
11/12. 最后加入蒜香花生，炒匀即可。
12/12. 盛盘品尝吧！
食材功效信息
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有降压、清热消炎、止泻等功效；与甲鱼、黄鳝、红糖相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、健胃消食、镇痛等功效；可与紫甘蓝、包菜、鲳鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、胃肠胀气、促进消化等功效；可与花菜、豆腐、虾搭配；与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫保皮蛋热量353 千卡
- 脂肪22.2 克
- 蛋白质18 克
- 碳水化合物68.1 克
- 钠37 毫克
- 钙26 毫克
- 铁6.8 毫克
- 钾1227 毫克