| 卤肉锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 1444克 | 卤肉锅热量/卡路里2782千卡 | |||
 热量2782千卡，相当于弹风琴1113分钟消耗的热量...150 | |||||
卤肉锅的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 冬笋、胡萝卜切成合适大小块，冬笋最好用淡盐水煮一下，这样可以去掉涩味，口感也会更脆。
2/10. 准备好煮的香料，家里有什么放什么就可以。
3/10. 油热后先把五花肉煸炒一下，尽可能的把油脂煸出来。
4/10. 炒的差不多的肉块加入葱姜蒜，和炖肉料，倒入适量豆瓣酱、酱油、料酒，花椒粉，十三香，白糖，一起翻炒均匀。
5/10. 加入笋和胡萝卜翻炒。（只要是不容易熟的材料可以这步炒制一下，食材也比较入味）
6/10. 加水炖煮，撇净浮沫
7/10. 肉炖制10分钟以后加入煮熟的鸡蛋、豆干、海带，小火炖1小时，加盐，直至肉软烂即可。
8/10. 有肉有菜，汤泡饭都很美味
9/10. 每种食材都很入味
10/10. 炖一锅，全家吃。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋阴、补虚等功效；可与茄子、山楂、萝卜搭配；与百合、鹌鹑、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、抗癌、消食等功效；可与大米、鳕鱼、绿豆芽搭配；与水萝卜、白酒、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有清洁肠胃、治疗高血压、健脾利湿等功效；可与川贝、鱼、黑木耳搭配；与小葱、茭白、猪血相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热益气、利隔爽胃、益气和胃等功效；可与莴笋、木耳、鸡肉搭配；与羊骨、羊排、猪小排相克，同食可能会引起不适；
海带的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治富贵病、排铅解毒、增强免疫力等功效；可与丝瓜、黑芝麻、冬瓜搭配；与甘草、柿子、猪血相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤肉锅热量2782 千卡
- 脂肪100.31 克
- 蛋白质121.31 克
- 碳水化合物536.51 克
- 钠16964.8 毫克
- 钙1612 毫克
- 铁64.44 毫克
- 钾4162.3 毫克