| 川味粉蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 腐乳 | 克 | 43千卡 | 133千卡 | 10.9克 | 8.1克 |
| 腐乳 | 克 | 27千卡 | 83千卡 | 3克 | 8.1克 |
| 腐乳 | 克 | 202千卡 | 630千卡 | 11.6克 | 52.7克 |
| 腐乳 | 克 | 37千卡 | 116千卡 | 8.15克 | 8克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 823克 | 川味粉蒸排骨热量/卡路里1882千卡 | |||
 热量1882千卡，相当于绘画418分钟消耗的热量...270 | |||||
川味粉蒸排骨的做法共8个步骤
食材主料/辅料
排骨（适量）、蒸肉米粉（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、腐乳（适量）、姜丝（适量）、老抽和生抽（适量）、白糖（少许）、葱花（适量）、蒜末（适量）、料酒（适量）、香菜（适量）
1/8. 首先把排骨用清水泡20分钟，去除血水
2/8. 蒸肉米粉也用水泡15-20分钟，水不能太多，
3/8. 把郫县豆瓣酱放锅里用油炒香，然后把炒豆瓣酱放入泡好的排骨里，（注意??炒豆瓣酱的油不要放进排骨里，留在锅里有用）然后加入适量老抽，生抽，料酒，姜丝，鸡精，白糖少许，腌制30分钟
4/8. 把腌制排骨里的姜丝挑出来，然后把米粉拌进排骨里，保证每块排骨都裹上米粉！
5/8. 把刚刚炒豆瓣酱的油到进排骨里，就可以上蒸锅了！蒸锅里先把水烧开再放入排骨
6/8. 放蒸锅里大火蒸40分钟
7/8. 在蒸排骨的过程把蒜，葱，香菜切成末！装碗，备用、这几样东西可以根据自己口味加入，我是重口味，所以都加了！
8/8. 把切好的末放进去，起锅，还了盘子！完美！
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、补虚、生津液等功效；可与丝瓜、红薯、萝卜搭配；与菱角、鲫鱼、甘草相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有降低胆固醇、有利于生长发育、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
腐乳的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促消化、疳积腹胀等功效；
腐乳的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有大便溏薄、促消化、疳积腹胀等功效；
腐乳的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、帮助消化、开胃消食等功效；
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营养信息
- 川味粉蒸排骨热量1882 千卡
- 脂肪99.39 克
- 蛋白质60.55 克
- 碳水化合物201.759999 克
- 钠11677.4 毫克
- 钙340.9 毫克
- 铁71.66 毫克
- 钾1470 毫克