| 酱茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 432克 | 酱茄子热量/卡路里151千卡 | |||
 热量151千卡，相当于擦玻璃50分钟消耗的热量...180 | |||||
酱茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉沫（适量）、长茄子（适量）、大蒜（适量）
1/7. 深夜拍摄见谅。原料就两样。
2/7. 长茄子切成图中的条状。用生粉抹一遍，全部抹到都沾满粉。
3/7. 平底锅放很少的油，把茄子放进去小火煎。因为有生粉包裹茄子不会太吸油。
4/7. 很好熟。变皱变软拿筷子轻松扎透就熟了。如果生粉没有抹到的地方吸油可以中途再刷点油在茄子上面。
5/7. 一边放凉用手撕成更细的茄子条
6/7. 锅里放少量油，把五花肉沫放入炒制。因为是五花肉沫会出油所以底油要少。看我这个炒出好多油来。
7/7. 调味用生抽两勺老抽一勺，一点点盐，一勺糖，半勺耗油也可忽略，加一点开水略煮入味，出锅放入水淀粉勾芡让汁水黏稠。关火加入蒜末葱沫。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有发汗解表、保护心血管、温肺等功效；可与苦瓜、辣椒、海虾搭配；与螃蟹、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、保护肝功能、解诸毒等功效；可与火腿、玉米面、龙须菜搭配；与鸭肉、芒果、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 酱茄子热量151 千卡
- 脂肪0.3 克
- 蛋白质5.5 克
- 碳水化合物32.5 克
- 钠26 毫克
- 钙94 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾438 毫克