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豆豉排骨

豆豉排骨的热量和减肥功效

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豆豉排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
豆豉132千卡254千卡24克2.6克
大蒜81千卡128千卡4.5克0.2克
辣椒628千卡295千卡15克12克
生抽4千卡20千卡4.8克0.1克
老抽19千卡129千卡7.9克0.3克
料酒25千卡114千卡0.3克0克
总量387豆豉排骨热量/卡路里889千卡
排球 热量889千卡,相当于排球111分钟消耗的热量...480

豆豉排骨的做法共6个步骤

食材主料/辅料

肉排(2根)、嫩姜(2块)、豆豉(2调羹)、大蒜(4颗)、辣椒(4个)、生抽(3调羹)、老抽(4滴)、料酒(1调羹)
豆豉排骨的做法图解1

1/6. 排骨洗净滤干水份。姜丝、小辣椒、蒜瓣、豆豉备用。排骨最好焯一次水,去除血沫。焯水后,重新热锅,入排骨翻炒,翻炒至二分熟才下油,跟着入豆豉。

豆豉排骨的做法图解2

2/6. 热油将排骨煎香、变色,豆豉也出味了。

豆豉排骨的做法图解3

3/6. 这个可以提前准备,也可以在翻炒排骨时同步进行。生抽3调羹,老抽几滴,料酒2调羹。

豆豉排骨的做法图解4

4/6. 如果买到的是大肉排,排骨会陆续煎出油脂,不至于干锅的;要是锅里比较干,且排骨是瘦肉型,可以适当添加1/3碗的水份焖煮一下。当然是大肉排的油脂香,肉质肥嫩。

豆豉排骨的做法图解5

5/6. 排骨八分熟时,入姜丝辣椒翻炒。酱汁的味道如果嫌淡,可以适量添加盐。

豆豉排骨的做法图解6

6/6. 豆豉排骨~

食材功效信息

豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有胸闷烦呕、伤寒寒热、宣郁解毒等功效;可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配;

大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、促消化、帮助消化等功效;可与排骨、马齿苋、粳米搭配;与鸭肉、鸡肉、大葱相克,同食可能会引起不适;

辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有祛风湿、减肥、防感冒等功效;可与白菜、圆白菜、卷心菜搭配;与猪肝、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;

生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

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营养信息

  • 豆豉排骨热量889 千卡
  • 脂肪15.2 克
  • 蛋白质56.5 克
  • 碳水化合物159.2 克
  • 557.4 毫克
  • 94 毫克
  • 11 毫克
  • 2102 毫克

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