杂烩面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
青菜 | 克 | 15千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
总量 | 524克 | 杂烩面热量/卡路里1917千卡 | |||
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1/5. 五花肉切丝,汆水洗去血沫,另起清水锅放进汆过水的肉丝、葱段、姜片,熬煮面的高汤
2/5. 杂烩面就是什么都可以放,各种青菜,菌类、炸肉,丸子,黄花菜、笋等等,把材料切好准备好
3/5. 起油锅,先炒鸡蛋,从煮汤的锅里把肉丝捞过来,加入切好的所有辅料,加老抽、生抽、盐、豆瓣酱,翻炒片刻,青菜断生稍微缩水后,加300毫升水,大火翻炒至汤汁浓稠即可
4/5. 高汤大火煮熟面条
5/5. 面条盛入碗中,盖一层杂烩卤子,杂烩浇适量高汤,香喷喷的杂烩面上桌啦!
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、利二便、止消渴等功效;可与紫菜、山楂、萝卜搭配;与鹌鹑、菊花、香菜相克,同食可能会引起不适;
青菜的热量15千卡(每100克);具有镇咳、清热解毒、止渴等功效;可与辣椒、猪肉、虾皮搭配;与醋、兔肉、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、滋阴润燥、健脑益智等功效;可与菠菜、圆生菜、肥牛搭配;与茶叶、豆奶、柿子相克,同食可能会引起不适;