东北人爱吃的酸汤子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
总量 | 309克 | 东北人爱吃的酸汤子热量/卡路里912千卡 | |||
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1/13. 先烧一锅开水,再准备酸汤面,酸汤面是买的现成的,三人量。
2/13. 将汤面捏碎,加水让面变软变稀。
3/13. 把面分成三份,团成团。
4/13. 水开以后将面团放开水里焯一下,用筷子夹出来。
5/13. 将面团再次捏碎,活匀,如果面有点干,加些开水。
6/13. 水保持沸腾就开始撰汤子了,有这两种工具,大的原理和压面机相同,做的比较快,但是做出来的面条短,口感不好,小的白色的是酸汤套,套在手上用手挤出汤条,做出来的酸汤子特别好吃,不过是体力活,今天就用汤套撰。
7/13. 这个姿势。
8/13. 速度太快,拍的不清楚。
9/13. 撰了半锅,手好累啊。开锅两分钟就熟了。
10/13. 准备鸡蛋酱,四个鸡蛋,加葱花。
11/13. 下油锅炒鸡蛋,待鸡蛋半熟加入豆瓣酱和水。
12/13. 水收干以后鸡蛋酱可以出锅了。
13/13. 鸡蛋酱
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、增强皮肤润滑、清热解毒等功效;可与青椒、北极虾、辣椒搭配;与消炎片、甲鱼 、柿子相克,同食可能会引起不适;
黄豆酱的热量138千卡(每100克);具有降血脂、养颜、美白护肤等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、减肥、增强食欲等功效;可与牛肉松、牛腱子肉、肥瘦牛肉搭配;与干枣、熏干、豆腐丝相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有降血脂、预防高血压、补虚等功效;