| 雪菜肉丁包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 3610千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 酵母粉 | 克 | 33千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 雪菜 | 克 | 37千卡 | 25千卡 | 2.4克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 1580千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 1557克 | 雪菜肉丁包热量/卡路里5260千卡 | |||
 热量5260千卡，相当于长笛2630分钟消耗的热量...120 | |||||
雪菜肉丁包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（1000克）、酵母粉（10克）、清水（400克）、雪菜（1斤）、肉末（400克）
1/9. 将雪菜剁成细末，肉也剁成粗粒。一般市场超市卖的是肉泥，我觉得过于太细了，所以就自己剁，也很快，如果量大的话可以考虑用机器加工。在剁肉时加了姜在里面一同剁了。
2/9. 将面粉和好后至温暖处发酵，发至两倍大并起蜂窝状。
3/9. 在发面的时候我们炒馅儿。油锅先下入肉丁，炒至变色加料酒去腥，老抽加色。
4/9. 颜色翻炒均匀后加入雪菜。看雪菜的咸淡度看是否再加盐。个人认为不用再加盐了。
5/9. 炒好的馅料凉透待用。
6/9. 将发好的面团揉成光滑的面团，并且按实际您接受的大小分成若干份。
7/9. 将面剂擀成圆形，并且开始包馅。
8/9. 第一锅我是冷水开始蒸，在水慢慢烧开的过程中也进行了二次醒发，当第一锅蒸熟的过程中，第二锅在包制时也是二次醒发的过程，所以当第一锅出锅后就可以直接开水蒸后续的了。
9/9. 大约上汽后蒸18分钟左右，关火3到5分钟后再揭开锅盖。这样避免了包子塌陷的问题。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
雪菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有利尿止泻、祛风散血、通便等功效；可与鸭肉、黄鱼、冬笋搭配；与鳖肉相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、滋肝阴、补肾气等功效；可与茄子、芒果、扁豆搭配；与甲鱼、海虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 雪菜肉丁包热量5260 千卡
- 脂肪40.11 克
- 蛋白质68.74 克
- 碳水化合物110.22 克
- 钠3424.7 毫克
- 钙335 毫克
- 铁10.07 毫克
- 钾1486 毫克