葱油猪肚的热量和减肥功效

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葱油猪肚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
猪肚	克	275千卡	110千卡	15.2克	5.1克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
蒸鱼豉油	克	9千卡	40千卡	2.43克	0.08克
鲜味汁	克	2千卡	37千卡	6克	0克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
鸡精	克	10千卡	195千卡	10.7克	2.8克
总量	497克	葱油猪肚热量/卡路里636千卡
热量636千卡，相当于哑铃212分钟消耗的热量...180

葱油猪肚的做法共8个步骤

猪肚（250克）、油焖金菇（1瓶）、葱（2根）、姜（4片）、大蒜（3颗）、料酒（3勺）、蒸鱼豉油（2汤勺）、鲜味汁（1勺）、盐（2小勺）、白糖（1小勺）、鸡精（2勺）、芥菜梗（适量）

1/8. 所需材料：冰猪肚半个、油焖金菇、芥菜梗、葱、姜、蒜。

2/8. 将冰猪肚解冻，去除里层的肥油，放几勺盐用手使劲拿捏让猪肚去除黄渍，之后过水冲洗再反复用盐拿捏又冲洗，这个步骤最少重复三四次去污才会干净。

3/8. 猪肚洗净后冷水下锅加勺醋，烧烫五六点钟去味，之后过水再冲洗干净。

4/8. 洗干净后的猪肚切成细条，刀功好的人也细也好，其他配料也切好备用。

5/8. 将切细的猪肚放入高压锅：1、加入姜葱蒜、2小勺盐、小半勺白糖、2小勺鸡精、3汤勺料酒、水，2、水的量满过食材多一些，加盖大火烧开，开火后烧至高压锅警报阀响起，3、大火让警报阀持续响动十分钟左右，让猪肚压烂些好嚼动。

6/8. 芥菜切丝，倒入开水的锅中加少许盐汆熟，沥干水分备用。

7/8. 将高压锅里煮熟的猪肚挑去葱姜蒜，倒去汤汁。

8/8. 把瓶装油焖金菇倒入碗里摊开，接着将焯熟的芥菜丝摊在油焖金上，最后摊上肚丝2、一小勺鲜味汁、两汤勺蒸鱼豉油调成汁，均匀的淋上猪肚丝3、撒上葱花4、锅中倒入适量的油烧热淋在在葱花上，这道菜就完成了，开吃时将所有食材一起拌均。

猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、补气、健脾胃等功效；可与高粱、黄豆芽、肉桂搭配；与杨梅、莲子、菱角相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、缓疲劳、预防感冒等功效；可与牛腿肉、猪血、牛外脊搭配；与苦菊、苦细叶生菜、卤豆腐干相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、驱寒、驱散寒邪等功效；可与牛腩、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、预防心脑血管疾病、健脾胃等功效；可与火腿、马齿苋、生菜搭配；与鸭肉、草菇、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效；