| 泡菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 话梅 | 克 | 312千卡 | 567千卡 | 30.3克 | 46.5克 |
| 香料 | 克 | 20千卡 | 83千卡 | 1克 | 8克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 655克 | 泡菜热量/卡路里1026千卡 | |||
 热量1026千卡，相当于写字570分钟消耗的热量...108 | |||||
泡菜的做法共4个步骤
食材主料/辅料
卷心菜（适量）、白醋（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、话梅（2-3颗）、香料（适量）、白酒（1毫升）、胡萝卜（1个）
1/4. 把卷心菜和胡萝卜切小用盐腌制2-3小时
2/4. 调制泡菜卤水，我用凉白开加白糖、白醋、话梅、蒜片、姜、桂皮再滴上一点白酒白酒主要用来杀菌的调制的，喜欢酸一点的加多点醋，根据个人口味而定，喜欢辣的可以放几个辣椒！（如果有柠檬和陈皮加点就更好了）
3/4. 将腌制几小时的卷心菜和胡萝卜拧干水分装在玻璃瓶子里倒上卤水等上一晚上就差不多能吃了
4/4. 取出泡菜后卤水是还能继续用的哦，尝下卤水味道再重新加点醋之类的可以接着泡，如果觉得不卫生可以倒掉哦，反正调料价格也不是很很贵
食材功效信息
卷心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、促消化、防癌等功效；可与猪肉、樱桃番茄、西红柿搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有护肾、杀菌、美容等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、疗疮、调味等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、增进食欲、预防蛀牙等功效；与赤豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
话梅的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、整肠、清除疲劳等功效；可与茉莉花、啤酒、可乐搭配；与暂无禁忌相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泡菜热量1026 千卡
- 脂肪55.5 克
- 蛋白质36 克
- 碳水化合物207.4 克
- 钠67505.6 毫克
- 钙528 毫克
- 铁8.7 毫克
- 钾795 毫克