| 牛肉锅贴热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 17千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 3千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 香油 | 克 | 44千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白砂糖 | 克 | 32千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 7千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 料酒 | 克 | 29千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 555克 | 牛肉锅贴热量/卡路里564千卡 | |||
 热量564千卡，相当于跨栏56分钟消耗的热量...600 | |||||
牛肉锅贴的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 大家先揉面，我揉得不好看，也可以买饺子皮，揉完了放一边醒着，我买的后腿牛肉，很瘦，自己切的，切的时候就感觉好香……想塞一块尝尝……觉得太瘦又切了块五花肉，口感更软，平常用大葱，忘了买了，就买了洋葱，还是大葱好吃……
2/8. 办好了，戴手套抓的，怕看着太凌乱给搓一起了。如果想尝尝味道的话，我揪了一块面粉擀出来包上陷儿扔开水锅里煮好了尝尝，咸了可以放点葱或者肉。
3/8. 擀饺子皮。
4/8. 包好啦，饺子也准备煎着吃的，如果煮着吃，得多放点姜，牛肉味道很浓。
5/8. 吃过饭做的，不太饿，尝尝味道。平底锅放油，一点就行，油八分热放入锅贴或者饺子，倒入半碗水，白色的泡沫是我放了面粉的水，做出来锅贴脆脆的好吃。盖上锅盖慢慢煎吧……反正水不干不会糊。水放少了可以再加。水收的差不多打开锅盖收干，这样也能让锅贴上面不粘。（我锅盖一时没找到，凑合用吧）
6/8. 盛出来啦，没几个，倒上了村口老陈家的醋，有股果香，尝不出来什么果香。偷尝了一个，脆脆的，外面也是，里面也是。
7/8. 尝尝吧。
8/8. 把剩下的口封上了，这样汁水不外漏。放冻了之后放冰箱，冻硬了放在袋子里密封，下次直接上锅煎就可以啦。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、补中益气、强筋骨等功效；可与姜、水芹菜、芋头搭配；与橘子、白酒、板栗相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒调味、降血压、降低胆固醇等功效；可与海虾、豆豉、明虾搭配；与杨梅、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有整肠通便、预防高血压、治疗高血压等功效；可与海蜇、核桃、木耳搭配；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、抗癌、促消化等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 牛肉锅贴热量564 千卡
- 脂肪124.55 克
- 蛋白质46.54 克
- 碳水化合物247.58 克
- 钠11236.9 毫克
- 钙363 毫克
- 铁10.63 毫克
- 钾1265.3 毫克