| 蛋黄酱吐司卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 吐司 | 克 | 526千卡 | 277千卡 | 8.8克 | 7克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 炼奶 | 克 | 135千卡 | 321千卡 | 7.91克 | 8.7克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 31千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 总量 | 521克 | 蛋黄酱吐司卷热量/卡路里1633千卡 | |||
 热量1633千卡，相当于登山摩托192分钟消耗的热量...510 | |||||
蛋黄酱吐司卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
吐司（若干片）、黑白芝麻（适量）、黄油（60克）、牛奶（75克）、鸡蛋（3个）、炼奶（适量）、白糖（30克）、低粉（45克）、澄粉（10克）
1/7. 蛋黄酱的做法：只取蛋黄三个加入白糖打散并搅打均匀；加入牛奶和融化成液体的黄油搅打均匀；加入炼奶搅打均匀（蛋清留着一边备用）
2/7. 蛋糊里筛入低粉和澄粉，搅拌均匀（可画圈搅拌）。我这里分了两份，因为其中有一份要做抹茶口味的（只做纯蛋黄口味的就不要分了）。
3/7. 锅里放水，把蛋黄糊放锅里蒸，每隔一分钟搅拌一下，直到上图这样浓稠即可端出凉着。
4/7. 吐司切边，擀面杖压几下（主要是压边，最好擀一下，不然卷的时候会裂开）
5/7. 抹上蛋黄酱，卷起。
6/7. 用刷子沾蛋清把吐司卷刷均匀，每个面都刷到。撒上黑白芝麻。
7/7. 烤箱上火180度，下火140度。记得铺油纸在烤盘里，放上层。烤到表面微黄两边金黄即可，（火力和时间根据自家烤箱脾气来定）
食材功效信息
吐司的热量277千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、祛风润肠、强身体等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、补充能量等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、治便秘、美容养颜等功效；可与甘蔗、黑豆、蜂蜜搭配；与菠菜、红枣、巧克力相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、清热解毒等功效；可与生菜、茼蒿、明虾搭配；与红薯、雪莲果、柿子相克，同食可能会引起不适；
炼奶的热量321千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾；
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营养信息
- 蛋黄酱吐司卷热量1633 千卡
- 脂肪129.11 克
- 蛋白质57.98 克
- 碳水化合物348.42 克
- 钠347.9 毫克
- 钙642 毫克
- 铁2.97 毫克
- 钾788 毫克