| 自制酸菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 包心芥菜 | 克 | 900千卡 | 45千卡 | 3.11克 | 0.5克 |
| 总量 | 2000克 | 自制酸菜热量/卡路里900千卡 | |||
 热量900千卡，相当于太极拳225分钟消耗的热量...240 | |||||
自制酸菜的做法共8个步骤
食材主料/辅料
包心芥菜（2000克）、小米椒（10个）、盐（适量）
1/8. 芥菜晾干表面的水，（我比较喜欢这种包心芥菜，泡出来的酸菜比较脆，）
2/8. 均匀的码在坛里（我家没有泡菜坛，我用的是砂锅）一层菜撒一小层盐，加点小米椒，盐的用量以手沾下尝尝觉得水里有咸度以自己能接受的为准
3/8. 找块适合坛口的石头压在芥菜上面，这样菜才不会浮出水面（浮出水面菜会烂）热开水直接烫下去，开水用量以淹没菜为准
4/8. 三天过后爽口的酸菜就好了，看看你喜欢怎么吃就怎么煮，我一般喜欢直接炒来配稀饭
5/8. 配上炒酸菜的小方吧，不知简子们是咋吃的就是酸菜切细
6/8. 热锅下油，油要多点才好吃，爆香姜蒜（如有红葱头更香）
7/8. 倒入酸菜，撒一汤匙半的糖，不用怕太甜了，糖要多点才会有酸甜的感觉（因为泡的时候就有下盐和小米椒故只需放糖就行）
8/8. 大火不停的翻炒直至水份炒干为止，装盘上桌开饭啰（呃，晚上的稀饭貌似不够了，配白饭也一样好吃，或是来个酸菜米粉也不错哦）
食材功效信息
包心芥菜的热量45千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 自制酸菜热量900 千卡
- 脂肪0.5 克
- 蛋白质3.11 克
- 碳水化合物9.18 克
- 钠53 毫克
- 钙21 毫克
- 铁0.56 毫克
- 钾264 毫克