| 茄汁肉酱乌冬热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 328克 | 茄汁肉酱乌冬热量/卡路里699千卡 | |||
 热量699千卡，相当于伐木工作140分钟消耗的热量...300 | |||||
茄汁肉酱乌冬的做法共10个步骤
食材主料/辅料
牛肉（250克）、乌冬（3包）、蕃茄（8个）、刁草（2克）、芝士（2片）、番茄酱（4大勺）、盐（半勺）、白糖（1大勺）、黄油（20克）
1/10. 蕃茄底部划十字，入开水烫一分钟即能脱皮
2/10. 切小块备用
3/10. 牛肉剁碎，用酱油、黑胡椒粉、油，顺一个方向拌匀
4/10. 蕃茄下油锅，加入刁草，我用的是用橄榄油泡着用冰格冰冻的，因为一次用不完，所以用橄榄油保存，也方便随取。
5/10. 加入盐、芝士片、蕃茄酱、糖
6/10. 芝士溶化后加入黄油，黄油溶后用手持料理机将蕃茄搅碎
7/10. 牛肉加水拌匀搅散，蕃茄酱回锅煮，将牛肉末倒入，边倒边搅散成碎末。如果有些结成大块，可用料理机稍稍打烂。
8/10. 试味直至自己喜欢的酸甜味，因为乌冬无味，肉酱可稍重味些。如果水份多，就再边搅拌边煮，煮至稠肉酱即可。
9/10. 乌冬开水煮熟后，捞起冲冷水，冲至冷却，再用饮用水过滤。然后就可以拌肉酱吃了！
10/10. 蕃茄酱酸甜超开胃的！
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、强筋壮骨、促进康复等功效；可与洋葱、黄豆芽、西兰花搭配；与橄榄、田螺、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、帮助消化、调味等功效；与红豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、滋阴、和中益肺等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、改善贫血等功效；
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营养信息
- 茄汁肉酱乌冬热量699 千卡
- 脂肪100 克
- 蛋白质30.97 克
- 碳水化合物112.8 克
- 钠10122.3 毫克
- 钙106 毫克
- 铁5.7 毫克
- 钾502 毫克