| 自制紫薯粉做的紫薯蝴蝶花卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1372千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 发酵粉 | 克 | 14千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 88千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 紫薯 | 克 | 222千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 974克 | 自制紫薯粉做的紫薯蝴蝶花卷热量/卡路里1835千卡 | |||
 热量1835千卡，相当于越野摩托459分钟消耗的热量...240 | |||||
自制紫薯粉做的紫薯蝴蝶花卷的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 第一步做紫薯粉，紫薯去皮
2/22. 切块后蒸熟捣碎
3/22. 装平盘内靠近暖气的地方放置12小时以上或烤箱低温将水分烤干
4/22. 这是烘干的状态
5/22. 用料理机的研磨功能将干紫薯打成粉末状
6/22. 这就是研磨后的紫薯粉，装袋密封保存，随取随用
7/22. 除紫薯粉外的其他食材倒入厨师机搅打至面团表面光滑
8/22. 进行发酵
9/22. 发酵至两倍大
10/22. 将发酵好的面团取出分割成两份，其中一份添加15克紫薯粉
11/22. 紫薯面团揉匀
12/22. 将白面团擀成大片
13/22. 将紫薯面团擀成大片
14/22. 两种大片叠加，切记在两块大面片中间均匀抹上食用油
15/22. 从长方形的一侧长边卷起卷紧成圆柱体
16/22. 切割成V字形的三角
17/22. 取一份三角尖朝上，用筷子按压一下成花卷生胚
18/22. 摆放蒸笼内
19/22. 烤箱内发酵20分钟
20/22. 发酵结束选择烤箱的蒸气模式100度12分钟
21/22. 成品图
22/22. 又萱又软的紫薯蝴蝶花卷
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、除口臭、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、祛除腥膻之味、调味等功效；与红豆沙、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、预防骨质疏松、治疗便秘等功效；可与木瓜、黑豆、甘蔗搭配；与金桔、橙、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制紫薯粉做的紫薯蝴蝶花卷热量1835 千卡
- 脂肪15.91 克
- 蛋白质82.71 克
- 碳水化合物242.02 克
- 钠10224.6 毫克
- 钙488 毫克
- 铁22.68 毫克
- 钾388 毫克