| 鸡枞肉丝面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡枞菌 | 克 | 10千卡 | 19千卡 | 2.50克 | 0.20克 |
| 猪肉丝 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 十三香 | 克 | 17千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 485克 | 鸡枞肉丝面热量/卡路里1331千卡 | |||
 热量1331千卡，相当于讲话739分钟消耗的热量...108 | |||||
鸡枞肉丝面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡枞菌（50克）、猪肉丝（300克）、豆瓣酱（1勺）、料酒（1勺）、花椒（10颗）、蚝油（1勺）、红苕粉（1勺）、十三香（5克）
1/7. 鸡枞菌用温水泡发（泡发后的水是精华，作为面汤超赞，但要注意要过滤水里的沙）
2/7. 肉丝里加入豆瓣酱、盐巴、耗油、红苕粉、料酒、十三香等佐料，静放十分钟。
3/7. 锅烧热加油，放入花椒，然后倒入肉丝炒至断白，盛入盘内。
4/7. 再将鸡枞菌放入锅内，要多炒一会。
5/7. 菌炒得差不多了，倒入肉丝，再炒会，加点盐巴，起锅。
6/7. 臊子做好了，准备下面了。
7/7. 将之前泡发菌子的水过滤好，烧开，作为面汤，然后将面煮好，加入之前炒好的臊子，一碗香喷喷的鸡枞肉丝面就出炉了。
食材功效信息
鸡枞菌的热量19千卡（每100克）；具有抵制癌细胞、养血润燥、增强免疫力等功效；可与鸡肉、猪肉搭配；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、降低胆固醇、益气健脾等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、预防高血压、增加食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、增强免疫力、防癌等功效；
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营养信息
- 鸡枞肉丝面热量1331 千卡
- 脂肪61.35 克
- 蛋白质33.35 克
- 碳水化合物167.29 克
- 钠1814.9 毫克
- 钙875 毫克
- 铁11.57 毫克
- 钾563.3 毫克