| 薄底披萨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 总量 | 896克 | 薄底披萨热量/卡路里2209千卡 | |||
 热量2209千卡，相当于掸灰尘884分钟消耗的热量...150 | |||||
薄底披萨的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 黄油隔水融化；酵母加入温水搅匀；蛋黄搅匀。
把黄油、蛋黄、酵母温水倒入面粉，揉成光滑的面团。（之前的都忘记拍照了，这是刚揉好的面团）
2/14. 我用的是热水发酵法；坐一锅热水，装面团的碗蒙上保鲜膜，碗底部不能接触热水，若中途水温降低了，只需开火加热十几秒即可，盖上锅盖发酵到2-3倍大小就可以了。
3/14. 发酵好了的面团内部就会有这样密密麻麻的蜂窝状。
4/14. 排气后，再次揉到光滑，放在碗内蒙上保鲜膜，放在冰箱冷藏室低温发酵一晚。这样做出来的饼皮才好吃。
5/14. 把彻底发酵好的面团，分成两等份，再擀成方形或圆形（根据自己的烤盘来），烤盘刷油铺上面皮，用叉子密密麻麻叉出小孔，一定要叉到底喔（这样是为了不让饼皮像面包一样蓬起来）；烤箱150度预热10分钟，然后将饼皮放进烤箱150度烤15-20分钟，表面微黄干脆即可
6/14. 鸡肉事先切小片，用盐、黑胡椒粉、料酒腌制30分钟以上（腌制隔夜更入味），入油锅爆炒好备用
7/14. 虾仁也事先清理干净，用盐、黑胡椒粉、料酒腌制30分钟以上（隔夜腌制更入味），入油锅爆炒好备用
8/14. 青豆、玉米、红椒准备好
9/14. 培根切好备用
10/14. 烤好的饼皮拿出来：先刷披萨酱，然后撒一层薄薄的芝士碎，再铺上玉米青豆粒，然后依次铺上鸡肉、培根、虾仁、红椒
11/14. 最上边再撒上厚厚一层马苏里拉芝士碎～还没烤就已经很馋了
12/14. 烤箱150度预热10分钟～再200度烤15-20分钟，这卖相很棒吧
13/14. 切开后依然诱人
14/14. 薄底的吃起来脆脆脆，比外边卖的披萨好吃太多了！
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、加饱腹感等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、治肝顺胃、清污解毒等功效；与赤豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、补水、美容护肤等功效；可与茼蒿、羊排、百合搭配；与鹅蛋、红薯、桔子相克，同食可能会引起不适；
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、益五脏、止白带等功效；可与茶树菇、松子、薄荷搭配；与大蒜、北极虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 薄底披萨热量2209 千卡
- 脂肪173.77 克
- 蛋白质96.22 克
- 碳水化合物91.27 克
- 钠12357.8 毫克
- 钙174 毫克
- 铁7.48 毫克
- 钾1041 毫克