| 煲仔饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 978千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 总量 | 431克 | 煲仔饭热量/卡路里1029千卡 | |||
 热量1029千卡，相当于肚皮舞229分钟消耗的热量...270 | |||||
煲仔饭的做法共8个步骤
食材主料/辅料
大米（250克）、西兰花（半颗）、香肠（2根）、鸡蛋（1个）
1/8. 大米淘洗干净后，用清水泡发30分钟，这样可增加大米的松软口感，同时也更容易使得大米入味，泡米的过程中可以将香肠切片，西兰花焯水待用。
2/8. 将洗干净的珐琅铸铁锅擦干水份后，在锅内壁及锅底均匀涂抹一层植物油后将泡发的大米放入锅内，水量达到食指第一关节的三分之二处即可（因为铸铁锅的特殊锁水设计，烹饪过程中水分消耗极少，因此水量比普通锅具少三分之一）
3/8. 开中火，烧开后转最小火焖煮5分钟，待锅内米饭起泡，打开锅盖将切好的香肠均匀铺在米饭上，再盖上锅盖开最小火焖煮10分钟
4/8. 待闻到米饭和香肠的香味后，将锅盖打开，沿锅壁淋入一圈食用油（这样可以产生很好吃的锅巴，如果不习惯锅巴的小伙伴此处可以省略），并轻轻摇动锅体（注意防烫），使得油充分渗入食材
5/8. 同时将准备好的鸡蛋一并置入锅内后，盖上锅盖继续小火焖煮5分钟
6/8. 听到锅内的噼里啪啦的声音（这是锅巴成型的声音）后，开盖倒入煲仔汁（或者海鲜酱油）
7/8. 同时摆放焯水待用的西兰花，盖上锅盖继续小火焖煮3分钟
8/8. 关火停留2分钟开盖，一锅全家人享用的快手煲仔饭大功告成
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除烦渴、提高免疫力、中和胃酸等功效；可与荷叶、桂圆肉、紫米搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解渴、减肥、促进生长等功效；可与平菇、胡萝卜、墨鱼搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 煲仔饭热量1029 千卡
- 脂肪5.3 克
- 蛋白质9 克
- 碳水化合物83.33 克
- 钠29 毫克
- 钙922 毫克
- 铁48.4 毫克
- 钾613 毫克