| 杂酱面-两人份热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 海鲜酱 | 克 | 207千卡 | 492千卡 | 3克 | 41.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 432克 | 杂酱面-两人份热量/卡路里696千卡 | |||
 热量696千卡，相当于坐车696分钟消耗的热量...60 | |||||
杂酱面-两人份的做法共7个步骤
食材主料/辅料
肉末（50克）、胡萝卜丁（1棵）、青椒或尖椒（30克）、鸡蛋（1个）、洋葱丁（1/4个）、新鲜面（350克）、蚝油（2勺）、海鲜酱（1勺）、生抽（20毫升）、黄酒（20毫升）、水淀粉（50毫升）、盐（适量）
1/7. 所有材料组合图
2/7. 热锅下油，先倒入打散的鸡蛋,稍微成型后用筷子划散，炒30秒后出锅装碗。
3/7. 再倒入一点油煸香洋葱丁、继续下胡萝卜丁炒30秒后放入肉末，把肉炒到分离颜色变白，下蚝油、海鲜酱、蚝油、生抽将肉末炒到入味，再下青椒丁翻炒再勾芡（太早下就过软不好吃了），勾芡后马上倒入之前那碗鸡蛋，这样杂酱部分已经完毕了。
4/7. 杂酱完成后这个状态。
5/7. 另外一口锅水烧开后，下面条煮熟。
6/7. 装盘后浇上杂酱汁，如果不够咸就再加点盐哦！如果做完要等一会儿吃的话建议面条煮好了伴入油，这样面就不会结成块啦！
7/7. 再配个鸡汤啥的，一顿饭就这样完成了。
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、润肠胃、滋阴等功效；可与木瓜、芸豆、银耳搭配；与鸭梨、基围虾、菊花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与羊排、荠菜、银鱼搭配；与地瓜、田鸡、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、帮助消化、提鲜等功效；
海鲜酱的热量492千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 杂酱面-两人份热量696 千卡
- 脂肪94.94 克
- 蛋白质45.51 克
- 碳水化合物67.41 克
- 钠11065.96 毫克
- 钙351 毫克
- 铁7.46 毫克
- 钾366 毫克