| 蛋黄子排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 子排 | 克 | 1207千卡 | 278千卡 | 16.7克 | 23.1克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 总量 | 525克 | 蛋黄子排热量/卡路里1456千卡 | |||
 热量1456千卡，相当于健身操312分钟消耗的热量...280 | |||||
蛋黄子排的做法共9个步骤
食材主料/辅料
子排（适量）、咸蛋黄（适量）、姜葱蒜（适量）、五香粉（适量）、生粉（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、醋（适量）
1/9. 将子排剁成小段
2/9. 将排骨过沸水，去血腥
3/9. 取一大碗加入葱姜蒜、盐、生抽、醋、五香粉、生粉拌匀，放入沥干的子排，盖上保鲜膜放冰箱腌制2小时入味
4/9. 腌好的子排放锅里连咸蛋黄一起蒸30分钟
5/9. 蒸好的子排用厨房纸沥干
6/9. 咸蛋黄用勺子碾碎
7/9. 锅里放油烧热，放入咸蛋黄化开
8/9. 将蒸好的子排放入煎炸一下，让表面裹上一层咸蛋黄
9/9. 鲜美的蛋黄子排做好了！
食材功效信息
子排的热量278千卡（每100克）；具有补虚、滋阴、滋肝阴等功效；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 蛋黄子排热量1456 千卡
- 脂肪46.1 克
- 蛋白质30.7 克
- 碳水化合物2.3 克
- 钠3842.6 毫克
- 钙128 毫克
- 铁5.15 毫克
- 钾347 毫克