| 蒸卤面—河南特色面食热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 496克 | 蒸卤面—河南特色面食热量/卡路里898千卡 | |||
 热量898千卡，相当于越野滑雪64分钟消耗的热量...840 | |||||
蒸卤面—河南特色面食的做法共6个步骤
食材主料/辅料
熟面条（适量）、鸡蛋（4个）、芹菜（1颗）、食用油（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、十三香（适量）、鸡精（适量）、花椒（适量）、洋葱（1个）
1/6. 准备一定量的熟面条，四个鸡蛋，一颗芹菜，一个洋葱，适量的白菜备用
2/6. 将鸡蛋炒熟，再将切好的芹菜，洋葱，白菜倒入翻炒
3/6. 在锅内倒入盐，鸡精，十三香，酱油翻炒(盐要放足)，加入适量的水翻炒，最终保证锅内有一定量的汤汁，炒好后关火
4/6. 把熟面条放入炒好的菜锅中，用筷子和锅铲反复翻匀，(关火的状态下翻匀)直到面条颜色均匀，汤汁吸收完
5/6. 将翻匀的面条和菜一块儿倒入蒸笼上蒸15～20分钟出锅
6/6. 美味又有特色的蒸卤面就做好了，真的超好吃！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、保护肝脏、清热解毒等功效；可与洋葱、玉米、圆生菜搭配；与田鸡、豆奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补虚、平肝降压、祛风等功效；可与豆腐、樱桃番茄、西瓜搭配；与螃蟹、河蚬、虾米相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、血管硬化、补虚等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、治肝顺胃、消炎等功效；与赤豆、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 蒸卤面—河南特色面食热量898 千卡
- 脂肪129.41 克
- 蛋白质40.46 克
- 碳水化合物203.76 克
- 钠16068.2 毫克
- 钙891 毫克
- 铁22.26 毫克
- 钾859.3 毫克