云南黄闷鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | 20.8克 | 4.5克 |
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
总量 | 957克 | 云南黄闷鸡热量/卡路里1226千卡 | |||
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1/9. 土鸡一只斩小块
2/9. 各种配料
3/9. 锅里加油烧热各种香料放入锅里炒
4/9. 倒入鸡肉翻炒
5/9. 加入料酒去腥
6/9. 加入料酒翻炒片刻后加入适量热水,加入盐和大蒜瓣盖上锅盖闷煮15分钟
7/9. 15~20分钟后开盖大火收汤
8/9. 把汤汁收的差不多
9/9. 起锅!!!我炒好其他菜后到饭厅只剩下这么一点了
土鸡的热量124千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精填髓、添髓、益五脏等功效;可与茼蒿、薄荷、冬瓜搭配;与李子、基围虾、北极虾相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、温中止呕、促消化等功效;可与芥菜、牛腩、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有减肥、促进血液循环、健胃消食等功效;可与虾、鹌鹑、茄子搭配;与黄瓜、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
草果的热量56千卡(每100克);具有祛痰截疟、消食化食、燥湿除寒等功效;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有促进唾液分泌、芳香健胃、预防高血压等功效;