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香辣牛筋头巴脑面

香辣牛筋头巴脑面的热量和减肥功效

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香辣牛筋头巴脑面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
白萝卜61千卡14千卡1.1克0.1克
花椒39千卡258千卡6.7克8.9克
大料20千卡195千卡3.8克5.6克
香叶23千卡205千卡35.6克5.5克
干辣椒112千卡212千卡15克12克
洋葱35千卡40千卡1.1克0.1克
生抽4千卡20千卡4.8克0.1克
酱油23千卡63千卡5.6克0.1克
4千卡59千卡2克0克
白糖204千卡392千卡0.1克0克
料酒25千卡114千卡0.3克0克
郫县豆瓣酱37千卡85千卡3.4克1.1克
总量796香辣牛筋头巴脑面热量/卡路里587千卡
足球 热量587千卡,相当于足球84分钟消耗的热量...420

香辣牛筋头巴脑面的做法共7个步骤

食材主料/辅料

牛筋头巴脑(500克)、葱、姜、蒜(少量)、白萝卜(1颗)、花椒(少许)、大料(1颗)、香叶(2片)、干辣椒(1根)、洋葱(小半个)、生抽(2勺)、酱油(1勺)、盐(3勺)、白糖(1勺)、料酒(1勺)、郫县豆瓣酱(2勺)
香辣牛筋头巴脑面的做法图解1

1/7. 牛筋头巴脑切成大小一致的块,用冷水泡一会儿去血水。白萝卜去皮,切大块。其他配料如图准备好。

香辣牛筋头巴脑面的做法图解2

2/7. 牛肉筋冷水下锅,待水开煮出血沫。撇出血沫,肉块捞出。

香辣牛筋头巴脑面的做法图解3

3/7. 热锅凉油,下洋葱、姜片、蒜粒炝锅,炒出香味后放郫县豆瓣酱两大勺,炒一会儿。

香辣牛筋头巴脑面的做法图解4

4/7. 放入焯好的牛肉筋,喷料酒,加入酱油、生抽、盐、糖,翻炒匀。

香辣牛筋头巴脑面的做法图解5

5/7. 炒匀后将锅中食材倒入电压力锅,加入热水。(我为了浇面水加得较多,如果只吃肉则水量及咸味调料相应减少)放入香葱、花椒、大料、香叶和掰开的干辣椒。这时候可以尝一下汤的咸淡,再适量补充盐。

香辣牛筋头巴脑面的做法图解6

6/7. 选择“蹄筋”档,开炖。

香辣牛筋头巴脑面的做法图解7

7/7. 待压力锅压力解除,把汤和食材浇到煮好的面条上即可。

食材功效信息

白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解毒生津、帮助消化、消食等功效;可与圆白菜、鸡肉、香干搭配;与木耳、枇杷、黄瓜相克,同食可能会引起不适;

花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有除湿止痛、增加食欲、杀虫解毒等功效;

大料的热量195千卡(每100克);具有行气、促进消化、除腥等功效;可与兔肉、牛肉搭配;

香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效;

干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、防感冒、帮助消化等功效;可与羊排、猪肝、基围虾搭配;与黄瓜、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 香辣牛筋头巴脑面热量587 千卡
  • 脂肪33.5 克
  • 蛋白质79.5 克
  • 碳水化合物361.37 克
  • 16146.1 毫克
  • 887 毫克
  • 33.11 毫克
  • 2260 毫克

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