笋丁叉烧烧卖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
叉烧肉 | 克 | 491千卡 | 279千卡 | 23.8克 | 16.9克 |
玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | 4克 | 0.8克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
馄饨皮 | 克 | 1064千卡 | 272千卡 | 13克 | 2克 |
总量 | 1249克 | 笋丁叉烧烧卖热量/卡路里3189千卡 | |||
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1/8. 糯米加水浸泡一小时以上,干香菇泡发。将泡好的糯米放进电饭煲里,加少量水(米水比例差不多是1:1.2,即略微比糯米高出一点点即可,太软不好)
2/8. 将焯水过水的笋切丁(切小一些,不然容易戳破皮)、叉烧和干香菇切丁,和玉米粒少许一起备用。
3/8. 放油烧热后放入所有切丁的食材炒熟、收汁,加酱油、盐少许。
4/8. 放入烧熟的糯米饭,与其他食材拌匀。
5/8. 馄饨皮放在虎口处(我喜欢吃薄皮,所以事先擀薄过,大家自己看着办),将馅料填在馄饨皮里。
6/8. 填好馅料后,虎口慢慢收紧,同时用筷子小心地轻轻压馅料不让它漫出来,收口处加一小块糯米,一来美观,而来能够帮助粘住馄饨皮不散开,最后放一粒玉米装饰。
7/8. 包好后,隔水蒸。因为我的馅儿都是熟的,所以只要把馄饨皮蒸熟就能吃了。
8/8. 烧卖顶部的皮熟了就可以出锅了(怎么看熟了呢?馄饨皮略微有点重,往下耷拉就行了)
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止汗、止渴、补脑益智等功效;可与乌鸡、桂花、葡萄搭配;与莲子、鸡翅、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、利隔爽胃、促进消化等功效;可与猪腰、海参、苦瓜搭配;与羊肉、羊肝、豆腐相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有防癌、托疹解毒、降血压等功效;可与扁豆、牛腩、冬瓜搭配;与明虾、海虾、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
叉烧肉的热量279千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有补虚、补钙、补肾养血等功效;
玉米粒的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有防癌、健脾开胃、降低胆固醇等功效;可与松仁、鸽肉、大豆搭配;与海螺、扇贝、红薯相克,同食可能会引起不适;