| 素四鲜包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白面 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 13.30克 | 2.20克 |
| 泡打粉 | 克 | 36千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 土豆粉 | 克 | 107千卡 | 357千卡 | 6.9克 | 0.34克 |
| 地皮菜 | 克 | 54千卡 | 134千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 929克 | 素四鲜包子热量/卡路里2368千卡 | |||
 热量2368千卡，相当于草地保龄球789分钟消耗的热量...180 | |||||
素四鲜包子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
白面（500克）、酵母（50克）、泡打粉（20克）、韭菜（4两）、鸡蛋（2颗）、土豆粉（30克）、地皮菜（40克）、盐（适量）、花椒粉（一小勺）、鸡精（少许）、麻油（适量）
1/12. 在盆中放入500克面粉
2/12. 依次加入一小撮盐和泡打粉
3/12. 在碗中放入酵母，加凉水大半碗，搅拌均匀，再加入适量热水，使温度适中，也可以将水变成牛奶。
4/12. 将面粉揉得表面光滑。一次发酵，时间一个小时，体积涨大一倍多。
5/12. 再次揉涨大的面团，二次发酵，时间40分钟。
6/12. 体积涨大到两倍多，就可以了。
7/12. 再发面的时候开始做馅。洗韭菜，地皮菜泡发，洗净。土豆粉上锅煮软，过凉水冷却。鸡蛋炒熟切碎。放入花椒粉，鸡精，麻油，最后放盐。
8/12. 将面团分剂子，擀皮，中间厚，四边薄。
9/12. 整个皮稍厚一些，加入素馅
10/12. 开始包包子，捏褶子，最后收口
11/12. 成品，上热水锅，大火蒸15分钟
12/12. 出锅
食材功效信息
白面的热量366千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、解毒、行气理血等功效；可与绿豆芽、鸡蛋、豆芽搭配；与蜂蜜、白酒、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆、香椿、小米搭配；与茶叶、红薯、兔肉相克，同食可能会引起不适；
土豆粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含膳食纤维；
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营养信息
- 素四鲜包子热量2368 千卡
- 脂肪116.36 克
- 蛋白质47.549999 克
- 碳水化合物241.97 克
- 钠10634 毫克
- 钙697 毫克
- 铁295.47 毫克
- 钾1750 毫克