| 锅煎豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 636克 | 锅煎豆腐热量/卡路里894千卡 | |||
 热量894千卡，相当于滑冰128分钟消耗的热量...420 | |||||
锅煎豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（适量）、肉馅（适量）、鸡蛋（适量）、豆瓣酱（适量）、青辣椒（适量）、姜（适量）、生抽（适量）、胡椒（适量）
1/8. 老豆腐一块。
2/8. 剁好的肉馅用盐 生抽 蛋清 小葱调好。
3/8. 把豆腐切成夹刀酿入肉馅。
4/8. 裹满蛋液下油锅炸。
5/8. 炸至两面金黄捞起待用。
6/8. 锅里放油 把豆瓣酱 姜末 蒜末 青红椒炒香后加少许水烧开。
7/8. 下豆腐 用生抽 胡椒调味（豆瓣酱是咸的所以没加盐）。
8/8. 大火收汁 出锅装盘。
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有益中气、清热解毒、下气消痰等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有解热毒、生津液、补虚等功效；可与莲藕、丝瓜、莴笋搭配；与羊肝、何首乌、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与干贝、小米面、肥牛搭配；与茶叶、鹅、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 锅煎豆腐热量894 千卡
- 脂肪28 克
- 蛋白质38.88 克
- 碳水化合物4.92 克
- 钠206.2 毫克
- 钙231 毫克
- 铁4.54 毫克
- 钾582 毫克