| 牛奶吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 496克 | 牛奶吐司热量/卡路里1393千卡 | |||
 热量1393千卡，相当于冰上掷石游戏348分钟消耗的热量...240 | |||||
牛奶吐司的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 一共经历面包机50分钟，可以揉到那么完美的膜。
2/8. 揉面完成后进行一次发酵，现在我们这里室温非常低，我第一次发酵使用面包机发酵，大约1小时40分能完成。
3/8. 发酵完成后面团用面包机和面5分钟排出气泡，再分成三等份，每份擀成牛舌状，再卷起。
4/8. 均匀放入吐司模，进行第二次发酵。由于室温低，我采用蒸锅加水发酵，特别快，越40分钟-1小时完成。何为蒸锅发酵呢？就是蒸锅加水，加热至50度左右，温热状态，关火，放入模具，盖上锅盖进行发酵，待蒸锅外壁冷却，继续开火加热10多秒，再光火发酵。周而复始，直到发酵完成。
5/8. 发酵完成，越模具8分满就可以。放入烤箱下层170度40分钟。（每个人的烤箱温度有偏差，请自行调整。）
6/8. 完美出炉，我喜欢上色不是很重那种，感觉特别漂亮，你们觉得呢？
7/8. 内部组织，超级柔软哦！太赞了。所以揉面出膜，那张膜的状态一定要完美哦！
8/8. 成品，好吃的不要不要的……
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、养颜、改善视力等功效；可与黑豆、甘蔗、香蕉搭配；与杨梅、乌鳢、醋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、防细菌感染等功效；可与生菜、牡蛎 、韭菜搭配；与鹅、柿子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、和中益肺、保肝解毒等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、呵护咽喉、预防蛀牙等功效；与赤豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛奶吐司热量1393 千卡
- 脂肪112.37 克
- 蛋白质34.87 克
- 碳水化合物189.25 克
- 钠10254.9 毫克
- 钙417 毫克
- 铁5.28 毫克
- 钾427 毫克