素炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
总量 | 501克 | 素炸酱面热量/卡路里733千卡 | |||
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1/9. 三枚鸡蛋打散,香菇切丁,葱切花,姜切末。
2/9. 鸡蛋炒至金黄色盛出备用
3/9. 多放油,先炒香菇丁
4/9. 香菇炒出香味放葱姜
5/9. 随后放入一袋六必居黄酱和两勺豆瓣酱。小火搅拌。
6/9. 关键步骤,放入适量冰糖。可根据个人喜好添加。小火继续搅拌至有点粘锅的感觉
7/9. 加入两杯凉水,大火盖锅盖烧开后转中火继续搅拌。
8/9. 中火搅拌中放入鸡蛋,适度调味,一般不用再放盐了。这个阶段最考验臂力了,要不停的搅拌直至酱有粘稠的感觉就可以啦!
9/9. 素炸酱面配上各种蔬菜和腊八蒜就完美啦!
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、防细菌感染、养血发胎等功效;可与海虾、桂圆、韭菜搭配;与田鸡、鹅、牛奶相克,同食可能会引起不适;
鲜香菇的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、降低胆固醇、抗癌等功效;可与五花牛肉、牛肝菌、卤牛肉搭配;与熏干、油皮、大枣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、杀菌、促消化等功效;可与海蟹、牛肉、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、增进食欲、降血压等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;