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猪肉荸荠小肉包

猪肉荸荠小肉包的热量和减肥功效

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猪肉荸荠小肉包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
猪腿肉980千卡245千卡17.43克18.87克
肥肉507千卡507千卡9.27克52.33克
荸荠115千卡61千卡1.2克0.2克
香葱30千卡30千卡3.27克0.73克
总量789猪肉荸荠小肉包热量/卡路里1632千卡
触身式橄榄球 热量1632千卡,相当于触身式橄榄球204分钟消耗的热量...480

猪肉荸荠小肉包的做法共11个步骤

食材主料/辅料

猪腿肉(400克)、肥肉(100克)、荸荠(10粒)、香葱(100克)、面粉(1500克)、酵母(6克)、盐(2勺)、蛋清(1个)、五香粉(少许)、胡椒粉(少许)、芝麻油(2勺)、生抽(2勺)
猪肉荸荠小肉包的做法图解1

1/11. 少许肥肉和瘦肉分开剁成肉末。肥肉也可以不加,全部使用瘦肉。

猪肉荸荠小肉包的做法图解2

2/11. 瘦肉剁成肉末后装碗里备用。

猪肉荸荠小肉包的做法图解3

3/11. 马蹄清洗干净后削皮备用。

猪肉荸荠小肉包的做法图解4

4/11. 在瘦肉里加入蛋清、盐、少许五香粉和胡椒粉以及生抽搅拌均匀,腌制30分钟以上

猪肉荸荠小肉包的做法图解5

5/11. 在腌制好的瘦肉末里加入剁碎的肥肉,和剁碎的马蹄以及切碎的香葱,然后在加入香油和盐调味,搅拌均匀。

猪肉荸荠小肉包的做法图解6

6/11. 在腌制好的瘦肉末里加入剁碎的肥肉,和剁碎的马蹄以及切碎的香葱,然后在加入香油和盐调味,搅拌均匀。

猪肉荸荠小肉包的做法图解7

7/11. 将面团整成条状后切成大小均匀的面剂子。

猪肉荸荠小肉包的做法图解8

8/11. 擀成中间厚边缘薄的包子皮

猪肉荸荠小肉包的做法图解9

9/11. 包入适量肉馅。

猪肉荸荠小肉包的做法图解10

10/11. 全部包好的包子胚子,要进行二次发酵,二次发酵不一定非得是20分钟,温度冷的情况下,发酵时间较长,温度较高时发酵时间短。一般根据包子的涨势而定,看到包子胚子明显长大了,变得圆乎乎的时候,就可以开始入锅蒸了。包子胚二次发酵是决定包子成功最关键的一步。

猪肉荸荠小肉包的做法图解11

11/11. 可以在蒸笼上刷少许植物油防粘。冷水上锅,冒气后25分钟即可关火。大火烧开后10分钟,转为小火。关火后不要马上揭开盖子,如果关火后马上揭开盖子,包子皮会马上塌下去,关火候焖3分钟,在打开盖子。

食材功效信息

猪腿肉的热量245千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、滋阴、润肠胃等功效;可与莴笋、柿子、鸡腿菇搭配;与菊花、豆类、红豆相克,同食可能会引起不适;

肥肉的热量507千卡(每100克);具有滋阴润燥、补肾养血等功效;可与芦笋、枇杷、韭菜搭配;与基围虾、首乌、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;

荸荠的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、整肠通便、清热泻火等功效;可与香菇、海蜇、木耳搭配;

香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、预防感冒、预防高血压等功效;

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营养信息

  • 猪肉荸荠小肉包热量1632 千卡
  • 脂肪72.13 克
  • 蛋白质31.17 克
  • 碳水化合物19.65 克
  • 146.7 毫克
  • 123 毫克
  • 3.52 毫克
  • 1108 毫克

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