| 老陕烩三鲜-简易少油版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 大白菜 | 克 | 235千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 总量 | 876克 | 老陕烩三鲜-简易少油版热量/卡路里1120千卡 | |||
 热量1120千卡，相当于郑多燕187分钟消耗的热量...360 | |||||
老陕烩三鲜-简易少油版的做法共6个步骤
食材主料/辅料
肉馅（100克）、大白菜（500克）、红萝卜（1根）、炸猪皮（一大片）、豆腐或油豆腐泡（100克）、猪骨+鸡架（或只用猪骨）（800克）、腐竹（四根）、八角（二个）、桂皮（2个）、香叶（6片）、香油（少许）、生抽（一小匙）、蛋（1个）、淀粉（一大匙）、生姜（一块）
1/6. 猪骨和鸡架加没过骨头的水，放入花椒少许，八角一个，桂皮一块，香叶三片，生姜四片，高压锅压20分钟，或煮50分钟。
2/6. 炸猪皮用水煮5分钟后继续泡着。用时切成片。腐竹泡二个小时后斜角切。
3/6. 豆腐切片用少许油煎至二面焦黄，再片成斜角片。
4/6. 肉馅加姜末，少许香油，生抽，十三香或五香粉，蛋一个，淀粉一大匙，盐少许，一个方向搅打上劲。
5/6. 肉馅用勺子挖成一个个小丸子，用少许油煎至二面焦黄即可。
6/6. 炒锅里放少许油，爆香姜片，八角一块，桂皮一块，香叶三片，放入红萝卜片（可不加胡萝卜）加入白菜，豆腐，腐竹，炸猪皮，加入骨汤，盐，炖至菜熟后加入肉丸子。即可。
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有止消渴、补肾气、生津液等功效；可与冬笋、鸡蛋、菜花搭配；与基围虾、首乌、乌梅相克，同食可能会引起不适；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养胃生津、解热除烦、解渴利尿等功效；可与瘦肉、火腿、冬瓜搭配；与兔肉、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中、顺气、抗癌等功效；与人参、地黄、首乌相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促进生长发育、预防动脉硬化、防止血管硬等功效；可与猪肝、西芹 、白萝卜搭配；与葱、小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老陕烩三鲜-简易少油版热量1120 千卡
- 脂肪36.74 克
- 蛋白质67.09 克
- 碳水化合物37.41 克
- 钠240.2 毫克
- 钙143 毫克
- 铁21.47 毫克
- 钾1352 毫克