| 腊味双拼煲仔饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 香米 | 克 | 536千卡 | 335千卡 | 8克 | 1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 942克 | 腊味双拼煲仔饭热量/卡路里2125千卡 | |||
 热量2125千卡，相当于壁排球304分钟消耗的热量...420 | |||||
腊味双拼煲仔饭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 把鸡腿洗净用生抽、料酒、糖、蚝油腌制，为了美观我没有把鸡腿切段但为了人味在鸡腿上划了几刀，当然为了更入味腌制的时间越长越好，我的这个差不多4小时
2/9. 把腌制好的鸡腿入不粘锅煎，在煎鸡腿的时候可以把米洗净米水以1：1.5的量放水浸泡
3/9. 鸡腿煎至两面焦黃时将腌料一起倒入锅中开小火盖上盖子焖煮，不时翻动两面等酱汁浓稠关火放凉
4/9. 将菜洗净，锅内烧水，等水开的时候可将放凉的鸡腿切块备用，水开后将菜烫好捞起用麻油和生抽拌匀备用
5/9. 一切就绪，开始烧饭啦：将砂锅内壁涂层油将浸泡过的米和水一起倒入盖上盖子开大火煮
6/9. 等米烧开后，水未收干前把切好的鸡腿、腊肠放进去在四周浇上一层熟油并敲一个蛋盖上盖
7/9. 等蛋还未熟时放入菜心将卤鸡腿的酱汁浇在鸡腿上盖上盖子听到滋滋声不时转动砂锅让它受热均匀，稍煮片刻等香气扑鼻时蛋也熟了差不多可以关火了
8/9. 美味的煲仔饭出炉了，用汤勺兜底一翻一点也不沾，底下有层锅巴香香脆脆的，很成功！
9/9. 这个量一家三口分着吃正好一顿吃完！
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、益五脏、提高免疫力等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、抗癌、促进消化等功效；
香米的热量335千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延年益寿、提高免疫力、健胃等功效；可与白果、黑米、桂圆搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
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营养信息
- 腊味双拼煲仔饭热量2125 千卡
- 脂肪136.9 克
- 蛋白质48.37 克
- 碳水化合物200.83 克
- 钠1308.3 毫克
- 钙273 毫克
- 铁6.01 毫克
- 钾524 毫克