| 爆鱼青菜手擀面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 总量 | 524克 | 爆鱼青菜手擀面热量/卡路里1117千卡 | |||
 热量1117千卡，相当于越野滑雪80分钟消耗的热量...840 | |||||
爆鱼青菜手擀面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、爆鱼（就是炸鱼，一般嘉兴上海这边是草鱼）（200克）、青菜（适量）
1/9. 面粉加水和成稍硬的光滑面团，放置十五分钟醒一会儿
2/9. 将面团擀成圆形薄片
3/9. 将薄片之字型叠放，中间记得多放点面粉，以免粘连
4/9. 切成粗细均匀的细丝
5/9. 锅里放油烧热，放入青菜，爆鱼炒香，加入适量老抽，加入清水
6/9. 另一锅里水烧开，放入面条煮熟，一般我煮一个开就捞出，放入凉水中过一下再捞出来，以免等下粘连
7/9. 将面条放入青菜爆鱼汤中，煮开后加入适量盐，白糖，鸡精，即可出锅
8/9. 鲜香的红烧爆鱼青菜面出锅啦
9/9. 这就是爆鱼，嘉兴这边是草鱼
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、清热解毒、镇咳等功效；可与猪肉、虾皮、辣椒搭配；与兔肉、黄瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆鱼青菜手擀面热量1117 千卡
- 脂肪1.96 克
- 蛋白质13.5 克
- 碳水化合物75.23 克
- 钠75.5 毫克
- 钙90 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾178 毫克