双拼饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
肥牛 | 克 | 590千卡 | 118千卡 | 19.9克 | 4.2克 |
米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
总量 | 1832克 | 双拼饭热量/卡路里2134千卡 | |||
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1/8. 鸡腿去骨
2/8. 用牙签戳几回,正反面戳。这样腌制入味
3/8. 弄好的鸡腿肉,放入盆里。放入生抽,老抽,蚝油,白糖。拿保鲜膜包裹,腌制半个小时以上
4/8. 在腌制的的时候,我们把蔬菜切片。用水炒熟,凉水过一下。备用
5/8. 腌制好的鸡腿肉,用不粘锅平锅,先煎有皮的那面,先定型鸡皮,不然很容易皮就没有了…鸡皮可以多煎一会,我个人比较喜欢吃鸡皮脆的感觉~
6/8. 肥牛~我们先炒糖色,没有错!是炒糖色!化好的糖色,放入洋葱丝煸炒。差不多的时候放入肥牛。
7/8. 煸炒至洋葱变软,放入红酒少许。生然后,放入肥牛酱汁(生抽,水,白糖,老抽,鸡精)最后大火收汁,如果放多了水,也可以用水淀粉勾芡。
8/8. 啦啦啦~双拼饭完成!(腌制鸡腿的汁不要扔,放入适量的水,开锅制作酱汁,摆盘浇汁)
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有提高免疫力、益气、温中益气等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、帮助消化、增强免疫力等功效;可与卷心菜、比目鱼、香菜搭配;与茄子、杏、山楂相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗衰老、抗癌、增强血管韧性等功效;可与平菇、芥末、牛肉搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有祛痰利尿、提神、杀菌消炎等功效;可与五花肉、苹果、牛肉搭配;与蜂蜜、河虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
肥牛的热量118千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有消水肿、补脾胃、益气血等功效;可与土豆、芋头、萝卜搭配;与生姜、田螺、红糖相克,同食可能会引起不适;