肉饼咸蛋煲仔饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
大米 | 克 | 587千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
猪肉馅 | 克 | 182千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
咸蛋 | 克 | 141千卡 | 190千卡 | 12.7克 | 12.7克 |
生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
总量 | 539克 | 肉饼咸蛋煲仔饭热量/卡路里1003千卡 | |||
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1/18. 备好食材:大米、猪肉糜、咸蛋、生菜、生姜
2/18. 猪肉末调入盐、酱油、蚝油、香油、鸡粉、淀粉、搅拌均匀,腌制20分钟
3/18. 大米浸泡片刻
4/18. 备好金龙鱼调和油
5/18. 姜片切细丝,咸蛋洗净表面的黑灰,生菜洗净沥干水
6/18. 砂锅内涂抹一层金龙鱼食用调和油
7/18. 倒入洗净浸泡过的稻花香米,加上高出大米两厘米左右的清水
8/18. 遮上锅盖,大火煮2分钟后调成中小火
9/18. 煮至大米涨开,水量锐减,半干湿状态,同时能清晰看见米饭中央出现一些气泡孔
10/18. 这时把肉饼摊薄,放在米饭上面
11/18. 接着敲开咸蛋放在旁边
12/18. 肉饼上面铺一些姜丝,起到提鲜去腥作用
13/18. 遮上锅盖,继续小火焖煮10分钟左右,关火,不要急着揭开锅盖,无火状态焗几分钟,让食材互相提味、香气更好的渗入米饭中
14/18. 焖饭期间把生菜用盐油开水焯一下
15/18. 捞起摆在米饭上面,肉饼上淋上一点浓香酱油即可
16/18. 成品图
17/18. 成品图
18/18. 成品图
大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、中和胃酸、和胃等功效;可与紫米、枇杷、红薯搭配;与蕨菜、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、补虚、解热毒等功效;可与木瓜、藕、圆白菜搭配;与刀豆、甲鱼、雪花梨相克,同食可能会引起不适;
咸蛋的热量190千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有丰肌、除热、泽肤等功效;
生菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、降低胆固醇、驱寒利尿等功效;可与大蒜、海带、猪肝搭配;与积雪草、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、发汗解表、温中止呕等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;