| 台湾卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 11千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 129千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 6千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 241克 | 台湾卤肉饭热量/卡路里381千卡 | |||
 热量381千卡，相当于换床单152分钟消耗的热量...150 | |||||
台湾卤肉饭的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 准备动作：1、肉切丁 2、香菇泡30分钟热水后拧干切丝 3、洋葱切丁。
2/8. 水烧开后放入所有的肉焯一下直到肉变白色出锅沥干。然后将五花肉倒入锅中熬油，瘦肉稍后步骤放入，但也不要熬的过久，五花肉会严重缩水的，大概15分钟，明显的看到油汤，肉的边边变黄色的就差不多了。
3/8. 肉出锅用剩下的油炸下洋葱，直到洋葱边黄变小点，同样也不能太久大概大火1分钟改小火7分钟吧，然后洋葱出锅，油留下
4/8. 用油煸炒下香菇2分钟出锅
5/8. 还是用剩余的猪油把糖化开
6/8. 将所有肉倒入锅中，瘦肉也要一起，依次加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、十三香、加入1.5升的开水大火三分钟后加锅盖小火30分钟，中途要8分钟翻炒一次，避免焦锅。
7/8. 生粉用凉水调开，锅里在加入一次开水然后缓缓倒入调好的生粉大火2分钟。大功告成
8/8. 可以2大勺一个分装放速冻，需要时候取出回热下就可以了。
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、帮助消化、增进食欲等功效；与红豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、帮助消化、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、疗疮去酒毒、和中益肺等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 台湾卤肉饭热量381 千卡
- 脂肪11.3 克
- 蛋白质27.6 克
- 碳水化合物333.14 克
- 钠10049.8 毫克
- 钙88 毫克
- 铁2.91 毫克
- 钾292.3 毫克