| 蒜香橄榄包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 116克 | 蒜香橄榄包热量/卡路里174千卡 | |||
 热量174千卡，相当于焊接58分钟消耗的热量...180 | |||||
蒜香橄榄包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
易小焙面包粉（150克）、细砂糖（25克）、盐（1克）、全蛋液（35克）、牛奶（55克）、酵母（2克）、蒜香馅（适量）、黄油（25克）、蒜蓉（12克）、盐（1克）
1/11. 将除黄油、盐之外所有的原材料，搅拌成团，面筋搅拌至6成的时候，将黄油、盐放进去；
黄油、盐放进去继续搅拌至扩展阶段（有薄膜出现，且破裂的洞口也会呈现非常光滑的圆孔）将面团盖上保鲜膜静止10分钟左右
2/11. 分割60g/个的面团；
3/11. 松弛好的面团擀制开；
4/11. 翻过来，接口处用手按压一下，防止醒发、烘烤的时候张裂；
两个手从面团周围往中间收，形成一个橄榄的形状；
5/11. 放进烤箱里面开始醒发；
6/11. 醒发原体积的2-2.5倍；用刀片在面包上面划开一个口
7/11. 调制上面挤制的蒜香馅，将大蒜切成蒜蓉，黄油在室温软化，再加入盐，搅拌均匀；
8/11. 放进裱花袋里面；
9/11. 挤制蒜香馅；
10/11. 烤箱预热170度，上下火；烤制12-15分钟左右即可；
11/11. 成品
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、保护胃肠、和中益肺等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、增进食欲、祛除腥膻之味等功效；与豆馅、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、润肺利咽、健脑益智等功效；可与明虾、玉米、羊排搭配；与茶叶、红薯、糖精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美容养颜、养颜等功效；可与甘蔗、蜂蜜、草莓搭配；与钙粉、红枣、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜香橄榄包热量174 千卡
- 脂肪12 克
- 蛋白质22.11 克
- 碳水化合物118.8 克
- 钠10201.1 毫克
- 钙396 毫克
- 铁5.13 毫克
- 钾273 毫克