| 六月鲜蛋炒面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 总量 | 692克 | 六月鲜蛋炒面热量/卡路里620千卡 | |||
 热量620千卡，相当于吹长号177分钟消耗的热量...210 | |||||
六月鲜蛋炒面的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鲜面条（750克）、清水（2500毫升）、鹌鹑蛋（4颗）、精肉（150克）、香菇（2朵）、油菜（2棵）、欣和豆瓣酱（1勺）、欣和酱油（1勺）、欣和黄豆酱（1勺）、姜（2片）、葱（1段）
1/10. 精肉切丝，香菇油菜洗净切片，葱姜切丝备用，黄豆酱、蒜蓉酱各备一勺。
2/10. 锅里放油烧热，磕入4个鹌鹑蛋煎至蛋清熟透，蛋黄处于半流质，盛出备用。
3/10. 锅里放油，烧热后放入葱姜爆炒出香味。
4/10. 倒入肉丝炒至肉变色。
5/10. 加入香菇片翻炒。
6/10. 加入一勺黄豆酱、一勺蒜蓉面酱翻炒。
7/10. 加少许清水炖5分钟。
8/10. 倒入切段的油菜翻炒至油菜断生。
9/10. 另起一锅加2200ML水，烧开后下入鲜面条煮熟。
10/10. 把煮熟的面条以及炒熟的鸡蛋倒入菜锅中翻炒片刻，倒入一勺酱油调味即可。
食材功效信息
清水的热量1千卡（每100克）；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有调补、美肤、健脑等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、降低胆固醇、预防高血压等功效；可与扁豆、鸡腿、草鱼搭配；与西红柿、鹌鹑、野鸡相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、润泽皮肤、增强免疫力等功效；可与海虾、虾仁、金针菇搭配；与南瓜、山药、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 六月鲜蛋炒面热量620 千卡
- 脂肪11.82 克
- 蛋白质17.95 克
- 碳水化合物9.22 克
- 钠348 毫克
- 钙67 毫克
- 铁4.06 毫克
- 钾330 毫克