| 盖椒牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 南瓜 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 总量 | 513克 | 盖椒牛肉热量/卡路里422千卡 | |||
 热量422千卡，相当于劈叉169分钟消耗的热量...150 | |||||
盖椒牛肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
牛肉（300克）、青椒（1个）、南瓜（100克）、香叶（4片）、八角（2个）、陈皮（2片）、小葱（1根）、料酒（1汤匙）、米醋（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、生抽（1/2汤匙）、大蒜（4瓣）、淀粉（1/3汤匙）、香油（1/2汤匙）、鸡精（适量）、盐（适量）
1/12. 牛肉、香叶、八角、陈皮和小葱洗净；
2/12. 青椒和南瓜准备好；
3/12. 锅内放入没过牛肉的清水，把小葱卷成小圈、陈皮、八角、香叶、料酒和少许盐一起放入锅中，大火烧开转小火煮60分钟；
4/12. 炖牛肉的同时，把青椒切成细丁，南瓜切片，大蒜剁成沫，淀粉用2汤匙水搅拌均匀；
5/12. 牛肉炖得差不多的时候，把南瓜片码入盘中蒸熟，蒸得太早凉了不好吃；
6/12. 上蒸锅蒸15分钟；
7/12. 牛肉炖好啦，很香，不过缩得只剩下一小块了；
8/12. 取出牛肉置于砧板上稍稍放凉，切成薄片（貌似我切得还不够薄）；
9/12. 把牛肉整齐码在南瓜上面，把剁好的生大蒜沫撒到牛肉上；
10/12. 重新起锅，入适量油烧热，放入青椒翻炒，下入米醋、白糖、生抽、鸡精、盐炒熟，下入水淀粉勾芡；
11/12. 把青椒均匀铺在牛肉上面，撒上香油就可以了；
12/12. 再来一张扒开青椒的
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、补脾胃、强筋骨等功效；可与芋头、大白菜、甘蔗搭配；与板栗、木耳菜、白酒相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、防感冒、镇痛等功效；可与糙米、兔肉、包菜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肝、清热解毒、益气等功效；可与芦荟、红豆、火腿搭配；与羊排、羊肉、小白菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 盖椒牛肉热量422 千卡
- 脂肪2.3 克
- 蛋白质29.17 克
- 碳水化合物10.9 克
- 钠82.4 毫克
- 钙36 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾609 毫克