| 香煎热松饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 11千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 无盐黄油 | 克 | 143千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 纯牛奶 | 克 | 60千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 淡奶油 | 克 | 524千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 510克 | 香煎热松饼热量/卡路里1765千卡 | |||
 热量1765千卡，相当于攀岩160分钟消耗的热量...660 | |||||
香煎热松饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 低筋面粉和泡打粉混合后过筛备用。
2/16. 蛋白和蛋黄分离。在蛋黄中加入少量细砂糖，搅拌均匀。
3/16. 将黄油、牛奶、奶油倒入碗中，隔水加热至40度。
4/16. 然后将牛奶黄油倒入蛋黄糊中。
5/16. 筛入2/3的面粉，用打蛋器搅拌均匀。
6/16. 蛋白中加入少量砂糖，用电动打发器高速打发。打至蛋白九分发，分次加入剩余的砂糖，继续打发至稳定的干性发泡状态。
7/16. 分两次把打发好的蛋白霜加入蛋黄牛奶糊中，用橡皮刮刀大幅度搅拌。
8/16. 翻拌成均匀的面糊。
9/16. 然后拌入剩余面粉。
10/16. 翻拌均匀，这样松饼面糊就做好了。
11/16. 平底锅刷一层薄薄的黄油。加热后迅速移至湿毛巾上进行降温。降温过后移回炉灶上，开小火，往锅中舀入一勺面糊。
12/16. 表面膨胀出现许多小气泡后用铲子翻面，再煎另一面。将两面都煎到上色就好了。
13/16. 装盘之后放上香蕉，淋上酸奶，撒上花生碎。
14/16. 热乎乎，香脆脆的早餐！
15/16. 成品图
16/16. 成品图
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、延缓衰老等功效；可与小米面、玉米、羊排搭配；与鹅蛋、红薯、消炎片相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、抗菌抑菌、除口臭等功效；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效；
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营养信息
- 香煎热松饼热量1765 千卡
- 脂肪193.02 克
- 蛋白质26.51 克
- 碳水化合物221.78 克
- 钠458.6 毫克
- 钙218 毫克
- 铁3.67 毫克
- 钾497 毫克