| 炝炒山药片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 237克 | 炝炒山药片热量/卡路里135千卡 | |||
 热量135千卡，相当于裸潜19分钟消耗的热量...420 | |||||
炝炒山药片的做法共11个步骤
食材主料/辅料
山药（适量）、青辣椒（适量）、红尖椒（适量）、植物油（适量）、精盐（适量）、生姜（适量）、大蒜（适量）、花椒（适量）、白醋（适量）
1/11. 山药去皮后，切薄片。
2/11. 锅里坐清水，水冒泡即可把山药片倒入，快速焯水后捞出山药片放入清水盆里备用。
3/11. 青红椒切段。
4/11. 生姜切丝，大蒜切片。
5/11. 取一干净小碗，倒入少量清水，按照清水白醋1：1比例倒入白醋搅匀备用。
6/11. 火上坐锅，锅热后倒入植物油，油热后倒入红椒段、姜丝、花椒爆香。
7/11. 倒入青椒片翻炒。
8/11. 倒入山药片、蒜片。
9/11. 紧接着烹入用水调制的醋汁。
10/11. 用锅铲轻轻翻炒。
11/11. 撒入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。
食材功效信息
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有肺虚咳喘、尿频、益精等功效；可与韭菜籽、鸭肉、葡萄搭配；与碱性食物、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炝炒山药片热量135 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1.9 克
- 碳水化合物12.4 克
- 钠18.6 毫克
- 钙16 毫克
- 铁0.3 毫克
- 钾213 毫克