| 梅味糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 九制话梅 | 克 | 272千卡 | 254千卡 | 3.4克 | 3.2克 |
| 绵白糖 | 克 | 246千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 冰糖 | 克 | 159千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 554克 | 梅味糖醋排骨热量/卡路里889千卡 | |||
 热量889千卡，相当于网球148分钟消耗的热量...360 | |||||
梅味糖醋排骨的做法共12个步骤
食材主料/辅料
小排（750克）、九制话梅（3颗）、绵白糖（4勺）、盐（3小勺）、香叶（两片）、桂皮（1块）、冰糖（40克）、红曲米（30克）、大蒜（4瓣）、葱（半根白）、姜（1块）、料酒（2勺）、米醋（两勺）、大料（一个）
1/12. 准备好葱姜蒜
2/12. 红曲米用温水泡上
3/12. 排骨切小块，放冷水煮开，撇去浮沫，捞出排骨
4/12. 炒糖色。锅中放一勺油，放两勺白糖，中火炒至大泡变小泡，倒入排骨翻炒
5/12. 捞出排骨，洗干净锅，倒油，下八角，下葱姜蒜，下排骨
6/12. 加入料酒
7/12. 开水漫过排骨
8/12. 加入香叶，梅子，桂皮
9/12. 红曲米连水一起倒入细筛网，放入锅中煮10分钟，取出晒网，倒掉红曲米
10/12. 加入冰糖，两勺绵白糖，两勺米醋，小火煮25分钟
11/12. 捞出煮烂的葱姜大料桂皮香叶。再加入一勺醋，大火收汁即可
12/12. 超美味
食材功效信息
九制话梅的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有促进消化、消肿解毒、整肠等功效；可与雪碧、可乐、绿茶搭配；与暂无禁忌相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、解盐卤毒、除口臭等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、促消化、呵护咽喉等功效；与赤豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通脉止痛、止泻、散寒止痛等功效；可与鸡肝、猪肚、狗肉搭配；
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营养信息
- 梅味糖醋排骨热量889 千卡
- 脂肪18.3 克
- 蛋白质64.5 克
- 碳水化合物492.3 克
- 钠46864 毫克
- 钙871 毫克
- 铁39.4 毫克
- 钾1311 毫克