| 干锅牛蛙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛蛙 | 克 | 468千卡 | 81千卡 | 15.7克 | 0.5克 |
| 总量 | 578克 | 干锅牛蛙热量/卡路里468千卡 | |||
 热量468千卡，相当于拉伸运动187分钟消耗的热量...150 | |||||
干锅牛蛙的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛蛙（4只）、香葱（适量）、姜（适量）、大蒜（1头）、青辣椒（适量）、红辣椒（适量）、鲜花椒（适量）、醪糟汁（50毫升）、料酒（少许）、水淀粉（适量）、白芝麻（适量）、麻辣火锅底料（1勺）、郫县豆瓣酱（1勺）、砂糖（少许）、香油（少许）、六月鲜酱油（1勺）
1/9. 牛蛙洗净后斩成大块。
2/9. 将牛蛙加入盐、料酒、水淀粉抓匀，腌制20分钟。
3/9. 姜去皮切片，蒜去皮略拍，香葱、青红椒洗净切小圈。
4/9. 锅置火上适量油烧热，爆香大蒜、姜、花椒，依次调入火锅底料、郫县豆瓣酱炒出红油。
5/9. 倒入牛蛙翻炒断生。
6/9. 调入醪糟汁。
7/9. 加入少许砂糖、生抽，调味。
8/9. 转至小火，盖上锅盖焖烧5分钟至汤汁收少。
9/9. 转至干锅中，调入青红椒、白芝麻、淋入少许香油，点上酒精灯便可边热边吃。
食材功效信息
牛蛙的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋阴壮阳、养心安神、解毒等功效；与柠檬相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干锅牛蛙热量468 千卡
- 脂肪0.5 克
- 蛋白质15.7 克
- 碳水化合物3.4 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克