五香盐水肝尖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
总量 | 250克 | 五香盐水肝尖热量/卡路里323千卡 | |||
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1/8. 原料图。葱和姜忘拍了。猪肝最好用流动水冲洗两小时,但我舍不得水冲了一会后就改为泡半天,中间换了几次水。
2/8. 花椒先稍炒一下后撖碎点。
3/8. 锅内放适量盐、撖好的花椒、一点五香粉小火炒香。
4/8. 把泡好的猪肝擦干表面水份,把花椒盐倒上。
5/8. 用手套一只保鲜袋揉几下,(这时候闻起来超香的,嘿嘿)装入保鲜袋入冰箱冷藏3-4小时。
6/8. 取出腌好的猪肝洗净。
7/8. 砂锅放清水,放入猪肝,加适量花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、葱,再加一点料酒。
8/8. 水开后撇去浮沫,煮30-40分钟即可取出,稍凉后切片,或即食或蘸汁。
猪肝的热量129千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有明目、去除毒素、补肝等功效;可与圆生菜、油菜、大白菜搭配;与雀肉、辣椒、黄豆芽相克,同食可能会引起不适;