新手也能hold住的羊肉手抓饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
羊肉 | 克 | 1523千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
总量 | 1467克 | 新手也能hold住的羊肉手抓饭热量/卡路里2768千卡 | |||
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1/11. 第一步首先泡米,我用的是大米
水没过大米,浸泡30分钟左右
2/11. 羊肉第一遍焯水后,放入大葱、生姜煮沸,水开后再煮5-10分钟左右关火
3/11. 羊肉和羊汤分开放,羊汤里加入适量的盐
4/11. 胡萝卜和洋葱切块备用
5/11. 热锅,放少许油,把羊肉放进锅里煸炒,加入酱油和盐,如果家里有生抽老抽也可以,就不用放酱油了
加入羊汤,稍盖住羊排即可
这个过程不用加盖
6/11. 水收的差不多的时候加入胡萝卜和洋葱翻炒
7/11. 加入黄酒、孜然颗粒继续翻炒,直到洋葱和胡萝卜稍微变软即可关火
8/11. 把羊肉胡萝卜洋葱挪到珐琅锅里,上面平铺上家浸泡过的大米
要把泡米的水倒掉哦
9/11. 将剩下的羊汤倒上去,没过大米即可,在上面撒上葡萄干
加盖,小火,15-20分钟,然后关火,闷5分钟。
切记过程中不要搅拌!否则就变成粥啦
10/11. 开盖后撒一点孜然粉和辣椒粉搅拌,不要放太多孜然粉,会苦哒
11/11. 好啦~开吃!
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有生肌健力、益气补虚、温中暖下等功效;可与白萝卜、香菜、豆腐搭配;与茶叶、首乌、黄豆酱相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血脂、促进消化、降血压等功效;可与大蒜、苦瓜、苹果搭配;与蜂蜜、河虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、下气、增加食欲等功效;可与香菇、莴笋、黄豆搭配;与山楂、山药、木瓜相克,同食可能会引起不适;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有缓解神经衰弱、防止冠心病、补血气等功效;可与虾仁、蜂蜜、薏苡仁搭配;与海鲜、螃蟹、虾相克,同食可能会引起不适;
大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有缓解胃痛、益脾胃、除烦渴等功效;可与胡萝卜、猕猴桃、板栗搭配;与蜂蜜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;